Нежный торт с ананасом подойдет для любого праздника. Он очень вкусный и легкий. В нем отлично сочетается ореховая основа, нежный йогуртовый слой и ароматное желе с кусочками ананасов. Он отлично освежает и нравится всем.
К тому же, готовится этот торт достаточно просто. Для него не нужно готовить сложный крем или глазурь. И ореховая основа готовится проще простого. Таким тортом с ананасом гостей сможет порадовать каждая хозяйка.

При случае обязательно приготовьте такой торт, он невероятно нежный и очень вкусный.

Ингредиенты:

Корж:

• 
  
• мука пшеничная - 150 г
• 
  
• масло сливочное - 150 г
• 
  
• сахар - 100 г
• 
  
• яйца - 1 шт.
• 
  
• орех грецкий - 60 г
• 
  
• разрыхлитель - 1/2 ч. л.
• 
  

Начинка:

• 
  
• йогурт сладкий без добавок - 500 мл
• 
  
• вода - 200 мл
• 
  
• желатин - 40 г
• 
  
• ананасы консервированные - 2 банки (по 565 г)
• 
  
• клюква - для украшения
• 
  

Пошаговый рецепт

1. Сначала приготовим основу для торта.
60 г грецких орехов измельчаем ножом на более мелкие кусочки.
Берем 150 г муки и насыпаем в нее 0,5 ч.л. разрыхлителя. Все перемешиваем.

2. Мучную смесь насыпаем в чашу измельчителя, сюда же насыпаем 100 г сахара и кладем 150 г холодного сливочного масла нарезанного на небольшие кусочки. Все недолго измельчаем до однородности. Также это тесто можно перетереть руками.

3. В эту массу разбиваем 1 яйцо и засыпаем подготовленные орехи. Опять все измельчаем.

4. Готовое тесто перекладываем в форму, дно которой застелено пергаментной бумагой. Распределяем тесто по всей поверхности формы. Диаметр моей формы 21 см.
Тесто получается липким и лучше всего его распределять силиконовой лопаткой или ложкой.

5. Форму с тестом ставим в духовку разогретую до 180 град. Выпекаем приблизительно 25-30 минут.
Испеченный корж вынимаем из духовки и оставляем остывать.

6. В мисочку насыпаем 40 г желатина и наливаем 200 мл воды комнатной температуры. Все перемешиваем и оставляем набухать желатин.

7. Остывший корж вынимаем из формы и снимаем пергаментную бумагу.
Форму опять складываем. По бокам формы ставим ацетатную пленку.
На дно кладем испеченный остывший корж.

8. Набухший желатин ставим на маленький огонь. Постоянно перемешивая распускаем желатин. Желатин нужно нагреть примерно до 50 град.

9. Из двух банок консервированных ананасов сливаем пол литра сиропа. Нагретый желатин заливаем заливаем в сироп постоянно перемешивая. Сироп должен быть комнатной температуры.

10. В отдельную миску наливаем 0,5 л сладкого йогурта без добавок. Перед тем, как использовать йогурт его нужно за полчаса выставить из холодильника, чтоб он немного согрелся.
К йогурту постепенно наливаем примерно 3-ю часть сиропа с желатином. Я налила 250 мл. Все хорошо перемешиваем венчиком.
Вместо йогурта можно использовать густую сметану, и насыпать в нее 2 ст. л. сахара.

11. Йогуртовую смесь заливаем на уже подготовленный корж в форме. Торт ставим в холодильник, примерно на 30 минут, чтоб схватился йогуртовый слой.

12. Йогурт застыл, выкладываем на него две банки консервированного ананаса нарезанного кусочками и равномерно распределяем его по всей поверхности.
Сверху на ананасы выливаем оставшийся ананасовый сироп с желатином. Если он за это время немного застыл, то его можно растопить в микроволновке или на маленьком огне. Сироп должен быть слегка теплым, но не горячим.

13. Ложкой более равномерно распределяем кусочки ананасов.
Сверху для красоты, я кладу ягоды замороженной клюквы, но это не обязательно.
Все ставим в холодильник минимум на 2 часа, чтобы торт хорошо застыл.

14. Застывший торт вынимаем из формы и снимаем ацетатную пленку.
Торт переставляем на блюдо и подаем на стол.

Торт с ананасами получился очень вкусным, легким и нежным. Ароматная ореховая основа, нежный йогуртовый слой и сладкий ананас в ароматном желе всех покорят своим вкусом и видом. Обязательно приготовьте такой необычный тортик, порадуйте своих родных и близких.