Основа жвачки — резиновая субстанция из синтетических полимеров, к которым могут добавлять смолы хвойных деревьев или сок дерева саподилла. В жвачке можно найти подсластители, ароматизаторы, красители, консерванты, загустители, стабилизаторы, глазирователи. Интернет опрос «АиФ»
Вы жевательную резинку почему жуёте? ■ Вообще не жую — 46% (915 голосов) ■ Очищаю полость рта после приёма пищи — 34% (678 голосов) ■ Нравится вкус — 11% (228 голосов) ■ Привычка — 5% (99 голосов) ■ Нервы успокаиваю — 4% (84 голоса) Всего голосов: 2004
Мы отправили 5 образцов популярной жевательной резинки на экспертизу в Научно-исследовательский институт питания РАМН. Во всех содержались заменители сахара в количестве, не выходящем за установленные нормативами границы. Но есть нюансы. Законы РФ содержание некоторых веществ не регламентируют. Поэтому, например, показатели таких подсластителей, как мальтит, ксилит и сорбит, различаются в десятки (!) раз (см. таблицу). Сорбит и ксилит в отличие от мальтита и аспартама — натуральные подсластители. Сорбит часто получают из винограда, яблок, рябины.
Ксилит — из кукурузных кочерыжек и шелухи хлопковых семян. Многие думают, что если нет сахара — нет и калорий. Но ксилит и сорбит по калорийности почти равны обычному сахару. Кроме того, «если злоупотреблять ксилитом, он может дать слабительный эффект», — говорит Элеонора САХАРОВА, президент Центра профилактической стоматологии. Что касается аспартама, то многочисленные исследования обвиняют его в том, что он может угнетать нервную систему. Американское Федеральное ведомство по контролю за качеством продуктов питания получило от потребителей тысячи жалоб на аспартам — это 80% всех жалоб на пищевые добавки. В жвачках «Ментос» и «Орбит» аспартама оказалось меньше всего. У остальных производителей — в 4–5 раз больше.
«Кстати, по составу детская жвачка практически не отличается от взрослой», — говорит Роман ГАЙДАШОВ, эксперт ОЗПП «Общественный контроль». — В некоторых даже содержится аспартам. Различие — в основном во вкусе.
«Многие жуют резинку часами, но максимум — 10 минут 3–4 раза в день, — продолжает Э. Сахарова. — Когда вы жуёте, полость рта контактирует с внешней средой — микробы собираются во рту. Использовать жвачку можно лишь после еды. Иначе выделяется слюна, потом рефлекторно желудочный сок. А пища не поступает — страдает слизистая оболочка желудка».
Результаты экспертизы НИИ питания РАМН
Название, цена
Сорбит (Е420), г/кг
Мальтит (Е965), г/кг
Ксилит (Е967), г/кг
Аспартам (Е951) (норма — до 5,5 г/кг)
«Wrigley’s spearmint», 20 руб.
690
15,0
нет
3,1
«Electro мятный заряд», 39,90 руб.
524
нет
нет
2,7
«Orbit прохладная мята», 17,20 руб.
306
239
нет
0,35
«Dirol shift из апельсинового вкуса в мятный», 17, 80 руб.
236
5,0
11,0
2,4
«Mentos pure fresh чистое дыхание» 57,99 руб.
13,0
22
233
0,84